EARL PIERREVELCIN-BASLER

Située sur les hauteurs de la commune de Lapoutroie à 600m d’altitude, notre ferme est une exploitation traditionnelle de montagne. Le respect de la nature qui nous entoure ainsi que le bien-être de nos animaux sont primordiaux, c’est pourquoi notre production est certifiée Agriculture Biologique.

De la mi-avril au début du mois de novembre, nos vaches pâturent sur les prairies naturelles d’altitude voisines. Pendant la période hivernale, nous les nourrissons principalement du fourrage séché qui est récolté sur ces mêmes prairies.

Le lait ainsi obtenu reflète toute la typicité du terroir de nos montagnes.

Nous le transformons ensuite en différents fromages au lait cru, (munster, blanc salé, bargkass) que nous affinons patiemment dans notre cave.